Der oben erwähnte HT614 decoder ist nur für einen Spezilellen Signaltyp ausgelegt. Wenn man genau so ein Signal hat, macht das eventuell Sinn, aber wenn man ein allgemeines Signal, z.B. von einer normalen IR Fernbedienung hat, dann geht das damit nicht.

Man kann das Signal in allen einzelheiten Aufzeichenen, ganz ohne Decoder. Dann kriegt man aber sehr viele Daten und Störungen beim Empfang werden natürlich auch alle aufgezeichnet. Das interne EEPROM wird dann kaum noch ausreichen.

Besser wird es sein das Signal wenigstens teilweise zu decodieren z.B. mit einem TSOP15xx, wobei xx für die Modulationsfrequenz steht. Wobei man dann aber natürlich schon die Frequenz kennen müßte.
Mit einigem Aufwand wäre das decodieren eventuell auch in Software möglich, dann allerdings nur bei einem relativ ungestörtem Signal.