Ist für mich auch nicht ganz ersichtlich was er damit ausdrücken wollte.
Bei den AVR Microcontrollern kann man z.B. die Referenzspannungsquelle auswählen ( Intern, Extern, Versorgungsspannung.
Und natürlich kann man auch eine Regelungssoftware in den Controller reinschieben. Ausserdem haben viele Microcontroller integrierte A/D Wandler. Ansonsten fällt mir da auch nicht mehr ein dazu - Eventuell solltest Du da noch mal nachfragen.
Einen Microcontroller mit integriertem Poti hab ich jedenfalls noch nicht gesehen.