@Bammel so ganz sicher kann ich dir das im Moment auch noch nicht sagen, da ich selber noch nie mit nem ITX Board gearbeitet habe. Es gibt im Forum aber ein ähnliches Projekt bei dem das ITX Board als Master dient und alle HighLvl Aufgaben übernimmt und die Befehle an einen µC schickt der sie im Prinzip nur weiterleitet und Sensorwerte zurück gibt.
Auch hab ich noch keine Ahnung wie hoch der Stromverbrauch des Boards unterm Strich tatsächlich ist und ob sich die Leistung mit Akkus überhaupt sinnvoll zur Verfügung stellen lässt.
Ich halte euch aber darüber auf dem laufenden wie gut es mit dem Board klappt.