Ich habe selber ne Halbschrittkarte, und würde mir bei nem Neukauf nur noch was mit Mikroschritten besorgen.

Außerdem sind in der Rechnung oben falsche Werte verwendet worden, bzw. übersehen worden, das es nicht nur 2 sondern 4 Spulen gibt.
Macht rund 140W. Mit Sicherheitsfaktor 170W.
Also ist der 250VA-Trafo gar nicht so überdimensioniert.

Allerdings wirst du mit 12V~ und dem Motor nie über absolute langsame Schleichfahrt hinauskommen.
Seriell 10,92V Spulenspannung und ca 15V Versorgungsspannung.

Nimm dir ne andere Karte, die evtl. die Motoren parallel betreiben kann (~4A/Phase) oder eine mit mehr Spannung. (so um 60-80V).