ja klar kannst du einiges von c++ auch im linux/mac benutzen.
insbesondere opengl, nur man muss sich dann halt irgendeine plattformunabhängige GUI suchen, mit der sich dann auch jeder schon auskennt...

die winapi oder wie die windoof gui noch heißt ist ja alles andere als kompatibel
unter java hätte man halt schön swing für alle...das kann jeder der java kann und das funktioniert auch überall

wenn du c++ kennst kannst du nach 10 minuten auch java
der umstieg ist sehr einfach...muss sich eigentlich nur an andere namen gewöhnen *g*