Also nach meinen Berechnungen sollte das funktionieren.
In deiner obigen Schaltung hast du 80 Ohm als Teilerwiderstand. Wenn du anstelle der 80 Ohm einen 33 Ohm nimmst, dann kannst du die interne 1,1V Referenz verwenden. Die zwei 10k Widerstände dann weglassen.
Du hast bei 9V Heizspannung dann mehr als 8V an deinem Heizelement.
Bei einer Änderung von etwa 10 Ohm ergibt das dann eine Änderung der ADC-Werte um etwa 30.
Die Heiz- und Betriebsspannung müssen allerdings konstant sein.