Du hast doch eine Konstante namens I2CTHERMO in deinem Programm. Die dürfte ja die Adresse der Thermometers für deine Konfiguration der Adresseingänge enthalten. Wenn du die Adresseingänge des Thermometers allerdings anders beschaltest, hat das dann ja ne andere Adresse. Wenn du nun mehrere Thermometer verwenden willst, muss du denen jeweils ne andere Adresse geben und das bei i2c_start berücksichtigen, indem du dann eine andere Adresse übergibst.