Mir fallen 2 Möglichkeiten über I²C ein:

Ein LCD Display via I²C
Conrad müsste die liefern können, ich hab mal kurz gegoogled:
http://www.mercateo.com/p/102-181891...12_4_7_MM.html

Für LEDs gibts auch was, via I²C mit dem Controller SAA1064 (da gibt es auch ein fertiges Modul bei Conrad, für die C-Control gedacht)
[EDIT]
Wobei ich sehe grade, der Controller steuert die LEDs über die Kathode

Es gäbe auch andere Möglichkeiten, zb wenn man mit vier 74164 (serielle Eingabe- parallele Ausgabe) arbeitet, die man hintereinander schaltet

Gruß
Jörn