Also die drehrichtung entscheidet der eingebaute chip
Generell könntst du umpolen indem du die Wicklungen umdrehst also so umschalten (relai oder was weis ich ) das sie von der einen auf die andere seite "wandern"
Ne andere Möglichkeit seh ich grad nicht.
Natrülich könntest du auch den Motor an sich nehmen und eine Steuerung selber machen hätte den vorteil das du selbst alles regeln kannst wie du es möchtest und nciht wie es der lüfter möchte ^^.

Was ist das für ein Projekt wenn ich fragen darf ^^
Ich tippe mal auf ein kleines U-Boot

Achtung flach Witz:
Was ist braun riecht nach ner weile und Schwimmt unter wasser ?

Ein U-Brot ;P