Hallo,

erst einmal würde ich nur dann einen Schalter mit Kontakten in einen Benzintank bauen, wenn er ausdrücklich dafür gebaut ist. Dies kann ich beim ersten Link nicht erkennen.
Zur Beschaltung
+ an rot
- an Schwarz
PortPin an Blau mit Pullup
Ob der Sensor den Pin bei Leer oder befüllt auf Gnd zieht, habe ich jetzt nicht gefunden.
So interpretiere ich das Datenblatt.

Gruß

Jens