Um den AVR auszulesen, müsstest du irgendwie die Pins MOSI, MISO, SCK, RESET, VCC und GND kontaktieren. Also zb an Bauteilen, die dort angeschlossen sind, Drähte anlöten. Dann kannst du mit einem normalen ISP (oder auch mit dem STK500, falls du das hast) das Programm lesen und schreiben.
Bevor du aber damit loslegst: wenn es irgendein gekauftes Gerät ist, bei dem du nun die Firmware hacken willst, wird höchstwarscheinlich der Speicher gegen Auslesen geschützt sein.
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