Hi!
Es gibt ziemlich viele (Flash-) EEPROMs auf dem Markt. Gängig sind im Bastlerbereich die 24Cxx Serien (z.B. 24C01 mit 1kBit speicher, ...02 mit 2kBit, usw.), welche mit I²C angesteuert werden.
Wie genau du das anstellen musst, hängt vom ROM ab, das du einsetzen willst (für die 24Cxx Serie ist alles genau im RN-Wissen beschrieben).

MfG
Basti