Hi,
du kannst mal auf www.ulrichradig.de gucken.
Da sind ein paar interessante Projekte mit XILINX CPLDs realisiert, die auch einfach nachzubauen sind, zB. ein VGA-Monitor-Tester oder ein Parallelport-Programmer.
Die Entwicklungsumgebung kann man sich bei XILINX kostenlos runterladen.
Sind allerdings ein paar hundert MB.

Gruß
Christopher