Ja, geht.
Würd ich aber nicht machen. Musst immer Prüfen ob alles stimmt sonst besteht die Gefahr das auf dem STK was kaputt geht. Je nach Labornetzteil ist ein Lüfter verbaut der mir auf die Nerven gehen würde. Zudem könne es ja auch mal sein, dass du STK und nochwas betreiben willst und das könnte dann schwierig werden.
Also ich würde eher in ein getrenntes Steckernetzteil investieren. Schaun mal vielleicht liegt ein altes ungbrauchtes rum was passt.

MfG Matthias