Wenn 8 Bit reichen: ADS830 : viel schneller als gebraucht, aber relativ genau und bei Reichelt zu kriegen.
Den hatte ich auch schon gefunden, erschien nur nur etwas überdimensioniert und durch seine Gehäuseform etwas unhandlich beim Einbau. Scheint aber fast der einzige zu sein der sich beschaffen lässt.

Bis ungefähr 60 kHz Abtastrate gehen mit dem AD Wandler im AVR Controller bei 8 Bit Auflösung.
das werde ich mal teste. Danke für die Tipps