Versuche einmal, in der Initialisierungsroutine zu erkennen, welche Art Reset erfolgt ist. POR (Power On Reset), BOR (Brown Out Reset) und WDT Reset lassen sich m.W. unterscheiden.

Falls ein unerwarteter Reset ausgelöst wurde, gleich Programm stoppen und irgendwie an den User melden (LED Pin setzen).
Manchmal kommt man so auf Fehlerquellen.

Als Workaround, falls du den Fehler gar nicht findest, folgender Vorschlag:

Den Watchdog Timer in der Config einschalten.
Das Rücksetzen des WDT so im Programm verstecken, dass es nicht zufällig ausgelöst werden kann, z.B. bestimmte Variablen müssen in bestimmter Reihenfolge mit bestimmten Werten gesetzt werden, erst dann erfolgt ein Zurücksetzen des WDT.
Ziel der Übung ist es, nach dem PowerOn einen WDT-Reset zu erzeugen.
Dann hast du einen definierten Zustand und kannst ab jetzt normal mit deinem Programm fortfahren. (WDT dann abschalten.)