Wie gesagt - Du musst das bei (vielen) verschiedenen Poti Positionen probieren bzw. mal solange am Poti drehen *bis* sich was ändert.
Wenn das Poti nicht richtig eingestellt ist, kommt definitiv nichts.

Stell das Poti mal (spiegelverkehrt) auf dieselbe position ein wie beim anderen Encoder!

Dann das Zahnrad einfach auf die Welle schieben und solange am Poti drehen *BIS* sich die Spannung ändert. Also ständig messen sofern möglich. Poti einmal komplett rumdrehen.

Wenn das auch nicht klappt ist der Sensor hinüber.
--> Garantiefall.

MfG,
SlyD