Also ich würde nicht CAN nehmen .. zwar gibt es inzwischen für den PC (falls Du das dort auch verwenden möchtest) für ca. 100 Euro sog. CAN-Dongel .. aber insgesamt ist der Aufwand find ich zu teuer im Vergleich zu RS485, was auch gut geeignet ist. CAN hat allerdings den Vorteil, daß man die Leitung "anpassen" kann, sprich den Zeitpunkt der Abtastung einstellen.

Alternativ könntest Du auch TCP/IP nehmen, da gibts inzwischen - so wie Etherape - nette Vorschläge im Netz ...

Viel Erfolg
Vajk