Hi!
Hier mal ne kleine Rechnung:
Du nimmst einen 12V Festspannungsregler für deinen Lüfter. Der erzeugt dir (bei 80mA) etwa 1W Verlustleistung.
Du nimmst einen 78x05 für die 5V (500mA) und Betreibst ihn an 24V: 9,5W Verlustleistung
Du nimmst einen 78x05 an 12V: 3,5W Verlustleistung
Egal aus welcher der beiden Spannungen du deine 5V mit einem Festspannungsregler erzeugst, du hast immer deutlich mehr Verlustleistung, als wenn du die 5V mit dem LM2576 und die 12V mit einem 78x12 erzeugst.
Beste Lösung: Nimm den Step-Down-Regler für die 5V und für die 12V einen Festspannungsregler.
Allerbeste Lösung: Zwei Step-Down-Regler.

MfG
Basti