Das mit der Fräse hatten wir ja vorher schonmal überlegt. Nur das es da noch Portalkransystem hieß.
Ich glaube die Webcam war auch schonmal im Gespräch, damit kann man jedoch nur den Wachstumsvortschritt aufzeichnen, die größe kann man damit sehr schlecht über PC/uC auswerten.

Für die Bewässerung könnte man überlegen, an jeder "Saat-Station" so einen kleinen Strohhalm einzubauen. Wenn man durch die Stadt geht sieht man das auch oft an neu gepflanzten Bäumen, die haben dort einen Kunststoffschlauch zu den Wurzeln gelegt.
Das geht dann "relativ" einfach, mit einem kleinen Wasserstutzen (wie bei den Jetpiloten, die in der Luft aufgetankt werden ^^)

Um die größe der Plfanzen heraus zu finden, kann man ja pro Bahn eine Lichtschranke aufbauen, die dann zum Beispiel ein Signal an den PC schickt der dann eine eMail an den Besitzer schickt.