Du kannst auch eine einfach Piezoscheibe nehmen. Gibts in unterschiedlichen Größen für ein paar Cent.
Oder Du nimmst leitenden Kunstoff (wird als z.B. als IC Verpackung gehen statische Ladungen benutzt.) Diesen klebst Du zwischen zwei Bleche oder Alufolie und mißt den sich ändernden Widerstand bei Druck.

Gruss Herrma