Also, das löschen (oder "ausschneiden") der Daten der Partitionstabelle nutzt weiter gar nix um deine Daten zu erhalten, denn bei der installation eines weiteren OS wird ja eine neue Partable angelegt (bzw. erweitert) und die Daten möglicherweise bis sicher überschrieben (wenn auch nur teilweise).

Ich kenn mich jetzt mit Vista nicht aus, aber bis XP gab es doch die Boot.ini, da konnte man zur not manuell andere installierte OS eintragen...

mfg.
Lemon