Die letzte Frage mag so nicht gewollt gewesen sein, aber genau darin liegt der Hund doch begraben: aus den 230V werden 5V für den uC mittels eines "Kondensatornetzteils" gewonnen, daher "schwimmen" die 5V entweder auf dem Neutralleiter oder dem "L", je nach Steckerpolung also 0 oder 230V über "Erde".
Übrigens sieht die Platine mit den PhotoMOS auch lebensgefährlich aus. Das überarbeitest Du bitte nochmal, sonst fragt hier bald der Staatsanwalt "Stromschlag bei 5V?"