Ich würde den Timer nicht mit dem IR-Sensor triggern, sondern mit dem Signal an PIN 27. Ich würd so nen einfachen SN7410 Baustein verwenden. Somit kannst du solange der Sound abläuft ein weiteres Triggern durch den IR-Sensor verhindern. Wenn dann der Timer abgelaufen ist, kann das ganze wieder von vorne beginnen.