Hi!
Einen FT232xx kann man vermutlich vergessen! Abhören heißt ja, die Signale anzuzapfen ohne das Signal zu verändern.
Bei ner UART-Sendung mag das bei einem richtig Konfiguriertem µC noch funktionieren (also dass er nix sendet und nur empfängt), aber der FT232 wird sich zu allererst am PC anmelden wollen. Wenn er das nicht schafft, weil z.B. durch ne externe Schaltung verhindert wird, dass er Senden kann, wird nix funktionieren.
Vom Prinzip her, wäre FTDI's Vinculum (VNC1L) dazu in der Lage...allerdings wird hier die passende Firmware fehlen.

MfG
Basti