Diese kleine Datenblatt ist ein PDF Dokument von 308 Seiten.
Richtig.
Und in einzelne Rubriken unterteilt.
Das Kapitel Interrupts umfasst aber "nur" 14 Seiten und ist somit schon einigermassen Überschaubar.
Ausserdem wird da wirklich jedes Bit en detail erklärt.

Wenn Du dich wirklich mit den AVR Controllern ersthaft beschäftigen willst, wird Dir mit Sicherheit das gelegentliche nachschauen im Datenblatt des entsprechenden Controllers nicht erspart bleiben.