Das Problem liegt im großen Flash des 2561. Dadurch ergaben sich erst Schwierigkeiten mit dem Compiler, weil sich der Programmspeicher nun nicht mehr mit nem 16bit-Pointer adressieren lässt. Mittlerweile ist aber ein Patch erschienen, der mit nen paar Tricks den avr-gcc fit für die neuen AVRs macht. In der neusten winavr Version müsste das aber schon eingebaut sein. Wahrscheinlich hast du bloß ne veraltete winavr Version.