Wie groß soll denn das Display sein? Reichen 8" ?

wie wärs mit dem Touchpanel für 150,- bei http://www.pollin.de/shop/shop.php

Den Video- oder VGA-Eingang könnte man mit diesen Controllern über die serielle Schnittstelle ansteuern:
TVT-KVGA Controller von http://www.tv-terminal.de/
Leider sind die nicht grafikfähig.

Evtl. ist das hier die Lösung:
http://www.ulrichradig.de/home/index...d/8bit_c_graka