@ Martin,

die Werte stabilisieren sich auch dann nicht , wenn über einen längeren Zeitraum (z.B. 5 Minuten) z.B. alle 10 Sekunden gemessen wird. Dummy-Wandlung wird gemacht. Mit mehrfachen Wandlungen kann ich sicherlich den 'wahren Wert' besser eingrenzen.
Die Frage bleibt dennoch: Warum 'springen' die Werte deutlich mehr, wenn zwischen Diode und ADC-Eingang abgegriffen wird als wenn direkt beim Temperaturfühler abgegriffen wird (wobei dann aber die prozessorgesteuerte 'Umschaltung', die ich ja möchte, mit der hier gezeigten Schaltung natürlich nicht mehr funktioniert)?

Viele Grüße
Alfons