Du willst also unbedingt mehrere solcher am AVR haben
Dann könnte es mit Hard- und SoftI2C im Prinzip gehen, ich weiss aber nicht ob das Bascom so kann, eher nicht
Denn die Ports werden beim compilieren von Bascom Fest ins Programm eingesetzt und können nicht so einfach geändert werden. Man müsste sich eigene Libs schreiben, die das unterstützen.

Oder Du nimmst grössere EEproms, die das können, zB. 24C32, aber dann hat man schon von vornherein mehr Platz in einem davon. Hiervon kann man dann 8 am I2C-Bus betreiben.