Das Beste für den Einstieg ist eigentlich die Wiki.
Da steht für den Anfang alles wichtige drin, und es ist kostenlos. Wenn man sich dann tiefer einarbeiten will, ist ein Buch gut.
AVR Risc ist die Architektur, die in den ATMegas verwendet wird. (stimmt doch, oder?)
Bascom kann man schnell und einfach erlernen. Es ist halt ein BASIC Dialekt. Kann man also so wie ein Buch lesen.

jon