Wenn Du tatsächlich keine Ahnung von Microcontrollern hast, wird das schwierig.
Ob da jemand für dich die Entwicklung übernimmt wage ich auch zu bezweifeln.
Mein Vorschlag wäre, das Du dich selber mal mit den Controllern beschäftigst.
Ich Denke für dein Vorhaben sollte ein Attiny2313 oder ein Attiny26 (ATMEL AVR Reihe) genügen, ein ATMEGA8 hätte noch mehr Resourcen On Board.
Die Programmer für diese Serie sind nicht teuer.
Als Programmiersprachen sind "C", BASIC, oder Assembler üblich.
Für diese 3 Programmiersprachen gibt es kostenlose Compiler.
Da es hier auch schon so einige Codeschnipsel für diese Funkmodule gibt, dürfte das keine unmögliche Aufgabe sein.
Ein kleines Problem dürfte noch das Maximalgewicht von 6g sein.
Wenn du normale Leiterplattendicken und Standardbauteile verwendest wird es vermutlich nicht zu erreichen sein.
Bei 0,8mm Platinenmaterial und SMD Bestückung sollte es aber durchaus machbar sein.
Also probiers doch mal und wenn Probleme auftreten kannst Du deine Fragen hier gerne noch mal posten.