Also ich fand das Buch "Künstliche Intelligenz im Klartext" von Pearson Studium ganz gut. Es enthält zwar keine Quelltexte in irgendwelchen Sprachen aber man wird gut in die verschiedenen Themen "kunstlicher intelligenz" und die dazugehörigen "Algorithmen" herangeführt.
Ich schreib einfach mal die einzelnen Kapitel ohnen unter Punkte hin:

1. Einführung (was ist ki? versch. techniken, Philosophische Fragen)
2. Wissenspräsentation und Inferenz Seite 23
3. Expertensysteme Seite 59
4. Die Verwendung der Suche bei der Problemlösung Seite 91
5. Verarbeitung näturlicher Sprachen Seite 125
6. Bildverarbeitung Seite 155
7. Maschinelles lernen und neuronale Netze Seite 175
8. Agenten und Roboter Seite 205
Anhang Seite 217-227

Es bietet eben, finde ich, eine gute Einführung in verschieden Bereiche der "KI" über weiterführende, speziellere, Literatur wird man aber nicht herumkommen.
Gruß Muraad