Im Datenblatt vom 7805 sind verschiedene Schaltpläne drinne, unter anderem einer für höhere Ströme.
Ich selbst nutze ein fertiges Schaltnetzteil aus der Elekroapotheke (Conrad). Spart basteln und die Ausgangsspannung ist absolut stabil. Habe für die 3A Version knapp 14 € bezahlt.