Die Schaltung (a) sollte als Und Gatter eigentlich funktionieren, obwohl der Belastungswiderstand sehr klein ist. Es kommt halt auf dei Quellen Impedanz an.

Die Schaltung (b) kann eigentlich überhaupt nicht funktionieren, man kriegt bei 2x high an den Eingängen bestenfalls einen Spannungsteiler mit Diode dabei raus. Ich Denke der Belastungswiderstand müsste deutlich erhöht werden , oder gar ganz entfernt werden. Dann sollte es funktionieren.
Es klappt auch nicht mehrere solcher Diodengatter hintereinander zu schalten, da ja an jeder der Dioden die Schwellspannung von 0,7V abfällt und irgendwann hinten nichts mehr rauskommt.