Hallo,
Muß es unbedingt eine PTC/NTC Lösung sein ?
Wenn es wirklich einfach gehen soll kann ich Dir irgendein I2C Chip empfehlen z.B. den DS1621
Der ist schon kalibriert hat eine Auflösung von 0,5 Grad und liegt in Deinem Temperaturbereich.

Gruß Sebastian