Hi,
also das mit dem poti müsste klappen, aber schau doch mal im datenblatt.
Auf Seite 203 steht z.B. die Beschaltung von AVCC. Das mit dem Poti ist so in ordnung ich würd allerdings noch einen 100nF Kondensator von AREF auf GND schalten. Hoffe ich konnte helfen.
Mfg franz