Wenn Du so viele LEDs parallel schalten willst, solltest Du Dir mal Gedanken um verschiedene Helligkeiten und Spannungsabfall durch den hohen Strom machen. Eine Reihenschaltung und ein Step-Up-Wandler könnten da sinnvoller sein, am besten nicht spannungs-, sondern stromkonstant. Welche Ausgangsspannung ein Schaltregler liefert hängt von seiner Referenz und einem simplen Spannungsteiler ab, insofern verstehe ich Deine Festlegung auf 3,3V nicht.