Ich vermute mal, du meinst mit dem anderen Display ein HD44780-kompatibeles Display. Die beiden Displays kannst du aber garnicht vergleichen, da dein Display ganz anders angesteuert wird. Also versuche ich es mal einfach zu erklären:
Wenn du Daten schreiben möchtest, dann musst du erstmal A0-A4 und /FL ausgeben, dann /CE auf LOW setzen, danach /WE auf Low, darauf die Daten ausgeben und dann /WE auf HIGH setzen. Nun kannst du /CE auf HIGH setzten und A0-A4,/FL für die nächste übertragung vorbereiten.

/FL würde ich fest auf HIGH legen, da die Flash (blinken) Funktion eigentlich uninteresannt ist.

Möchtest du ein Zeichen ausgeben, so musst du A4 und A3 auf HIGH setzen und in A0 bis A2 die Stelle angeben, in der das Zeichen gespeichert werden soll. 000=1.Stelle 001=2. Stelle .... 111=8.Stelle
Wenn du also nur Text ausgeben willst kannst du A4 und A3 auf HIGH legen.

Das ist die grundlegende Funktion von dem Display... das Teil kann aber noch mehr.

Gruß,
SIGINT