Also, das Display wirst du nicht so einfach ansteuern können, ABER, der alte GameBpy hat einen Z80 Microprozessor intus. Und für den gibt es Daten en mas, vor allem, was die Programmierung des GameBoys selber angeht, also denk ich nicht, dass das umschreiben ein größeres Problem darstellen wird.

Einziges Problem ist, dass die Game-Cards ROMs drinnen haben, da hilft nichts, außer die auszulöten und durch pingleiche (oder einer "fliegenden" Verkabelung pingleich gemachten) RAMs, für das schnelle Testen eines Programms, oder durch FLASH zu ersetzten.

Google hilft bei der Frage nach der Programmierung 100% weiter, der 1. Treffer auf "gameboy programming" war diese Seite. Und das Programm ist auch noch in C, eigentlich Luxus pur. Hier ist ein Beispiel gezeigt, wie man eine Cartridge umbaut.

Hoffe, das hilft dir weiter
MfG
Mobius