analoges Viedosignal in 8Bit µC kannste ziemlich knicken.
Es gibt da bessere und einfachere Lösungen.
die C-328, Gamboycam, MCA25, die 3088 etc. sind zwar u.U. n paar Cent
teurer, aber das Digitalisieren kannste dir da schenken.
bleibt das nächste Problem noch offen, die Zwischenspeicherung.
Da kommen nämlich mal schnell n paar kB zusammen für n Bild.
Das interne RAM wird da sehr schnell eng.
Eine Möglichkeit währ S-RAM über SPI, FRAM oder eine der Günstigsten,
n RAM SIMM vom PC dran klatschen. Ich habe es bei mir über letztere
Variante gelöst (SIMM30 EDO 1MB).