Hi Bluesky,
ich bin wie Crazy Harry auch der Meinung, daß ein Master für den Anfang besser ist. Manche I2C Slaves bieten einen /INT Ausgang, der dazu dient dem Master ein Zustandswechsel mitzuteilen. Und zum Controller:
Wenn du dich noch nicht damit beschäftigt hast, dann schau dir lieber die AVR-Reihe an.... die ist etwas moderner als die 8051er-Reihe und besser zu programmieren.

Gruß,
SIGINT