Hallo,
du kannst die Werte alle hintereinander in ein 10x8 byte großes array legen und dann musst du den index eben erst berechnen.
Ein 2-dimensionales Array DSID(x)(y) geht leider nicht, also machst du z=x*10+y und DSID(z), wobei x von 0-9 und y von 1-8 läuft. Intern wird das sowieso in der Form abgelegt.
Allerdings würde ich fragen, ob du die Verarbeitung der Werte nicht direkt in der Einleseschleife machen solltest und dann die Temperaturen abspeicherst, anstatt alle Werte erst einzulesen und dann zu verarbeiten.

Gruß

Rolf