....du arbeitest im Wasser, schon vergessen??
Das ganze mit ner isolierten (wie soll man denn da was messen?) Litze zu machen ist zwar einfach, ob man dann den gewünschten Effekt hat bezweifele ich.
Du musst irgendwie ja auch noch den Widerstand messen (und dafür musst du den Leiter auftrennen).

Bei 30€ für nen Drucksensor würd ich mir da keine Gedanken machen.
Alles andere ist entweder zu teuer oder zu ungenau.

Gruß
Gleylancer