Hallo,
Unter Not-Aus verstehe ich, dass man die Maschine möglichst schnell ausschaltet. Dabei denke ich als Elektroniker erstmal an die Elektronik, die dann Spannungsfrei sein sollte.
Dass ein Motor-Stopp sinnvoll ist stimmt natürlich auch.
Ich denke da kommst du um eine Bremse (die ohne Strom blockiert und durch Strom löst) nicht herum.

MfG Alex