Der COntroller hat die übliche Ansteuerung. Wichtig ist aber nicht nur Controller, sondern auch die Anschlussbelegung des Displays. Manche Hersteller weichen da etwas vom Standard ab (insbesondere bei Restposten wie Pollin sie ja vorwiegend anbietet)

Üblich ist:

Pin 1 - GND (0V)
Pin 2 - +5V
Pin 3 - LCD Contrast - 0V to +5V
Pin 4 - R/S (Data/Instruction Select)
Pin 5 - R/W (Data Read/Write Select)
Pin 6 - E (Data/Instruction Strobe) oder AEN (Adress Enable)
Pin 7 - Data Bit 0 (SD0)
Pin 8 - Data Bit 1 (SD1)
Pin 9 - Data Bit 2 (SD2)
Pin 10 - Data Bit 3 (SD3)
Pin 11 - Data Bit 4 (SD4)
Pin 12 - Data Bit 5 (SD5)
Pin 13 - Data Bit 6 (SD6)
Pin 14 - Data Bit 7 (SD7)

Zur Ansteuerung haben wir was unter Turorials im Download-Bereich.
Hier mal ein Datenblatt eines Displays
http://www.lcd-module.de/deu/pdf/doma/4_40.pdf