bei der auswahl der temp-sensoren kommt es bei dir erstmal drauf an, was du für gewinde brauchst. für öl-, wasser- und getriebetemperatur wäre der gleiche fühler sehr gut ---> nur eine lookup-table

druck ---> such dir was aus von dem du ein datenblatt bekommst

spannung ---> gar kein problem

außentemp ---> auch kein problem. was für eine auflösung willst du ?