hi,
kannst Du alles mit einem AVR oder einer C-Control von Conrad machen.
Ist auch wohl nicht so schwer.

Prinzip:
Sensoren an A/D (analog/digital)-Wandler
Werte auswerten (Software)
LCD-Display und / oder LED´s über Digitalausgänge zum ausgeben der
Daten.
An die Digitalausgänge/-eingänge (wahlweise auch an Analogeingängen möglich)
kommen dann auch die beiden Taster.

Allerdings bist Du im falschen Forum.
Stell die Frage mal im Forum "Elektronik" oder "Sensoren"

Gruß, Klingon77