Hallo,
schau mal hier nach:
http://www.reichelt.de/?SID=27RKQAp6...04%2523MOT.pdf

Der MOC3041 ist eigentlich ein Optokoppler, aber der Triac verträgt in der Spitze bis zu 1A. Für einen Lüfter müsste das ausreichend sein. Der Nullspannungsschalter schaltet im Spannungs - Null - Durchgang ein. Man schaltet hiermit eine ganze Halbwelle entweder ein oder aus. Wenn man jetzt mit einen Rechteck von 20 ms, also 20 ms ein und 20 ms aus, den Optokoppler ansteuert, so kann man eine Halbwelle ausschalten. Bei 40 ms wären es zwei, usw.

Gruss Klaus.