Daten über begrenzte Strecken schicken geht recht einfach
über 433 oder 866MHz Funkmodule.
Also Sensor -> µC -> Funkmodul -------> Funkmodul -> µC -> Weiterverarbeitung irgendwas.

Gibts recht einfache, nennen sich easy Radio Module, oder
mit etwas mehr Programmieraufwand beim Big C von Aurel
oder diverse andere Anbieter und Modelle